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Die optimale Rundenverpflegung

Durch sportliche Aktivität entsteht ein Mehrbedarf an Energie, Nährstoffen und Wasser, der gesund gedeckt werden sollte. Eine ausgewogene Kost ist die Grundlage, um langfristig gute sportliche Leistungen bringen zu können.

Das hat sich leider noch nicht bis zu den Profi-Golfturnieren herumgesprochen. Wie der Schnappschuss unten belegt, werden da auch heute noch Schokoriegel wie Mars, Snickers, Bounty und Milky Way als Rundenverpflegung für Teilnehmer eines Majorturniers angeboten. Allerdings, das sollte man schon erwähnen, wurde von diesem Angebot lediglich die eine oder andere Banane mitgenommen. Die meisten Profigolfer wissen inzischen sehr genau, was das Golfspiel unterstützt. Sie wissen es, wenn Sie diesen Artikel weiterlesen.


Rundenverpflegung bei der Open 2014 auf dem Royal Liverpool GC in Hoylake

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Gute Runden- und Turnierverpflegung

Wer sich täglich ausgewogen ernährt, tut das Beste, um auch für besondere Belastungen gerüstet zu sein. Bei ausgedehnten Spielen, intensiven Trainingseinheiten oder Turnieren ist zusätzlich eine gute Zwischenverpflegung wichtig. Vor allem bei Wettkämpfen kommt zu der körperlichen Anstrengung noch die nervliche Anspannung, hohe Konzentration ist gefordert. Die wichtigsten Tipps für eine gute Verpflegung "unterwegs":

• Vor allem das Trinken nicht vergessen! Im Bag sollte immer eine große Flasche Mineralwasser oder Fruchtsaftschorle mit dabei sein. Dies sind auch ideale Getränke, die an Verpflegungsstationen bereitstehen sollten. Der gern genossene Kaffee kann zwar ergänzend getrunken werden, gleicht aber ein Flüssigkeitsdefizit nicht aus.
• Ein häufiger Fehler ist das zu hastige, schnelle Essen am Versorgungsstand. Das Essen liegt dann wie ein Stein im Magen, die Konzentration fällt schwer und Müdigkeit macht sich breit. Gutes Kauen, langsames Essen und kleine Mahlzeiten schaffen dabei Abhilfe.
• Besonders ungünstig ist das Angebot sehr fettreicher Produkte, denn Fett verzögert die Magenentleerung. Überbackene Käsebrötchen, Würstchen, Brötchen mit Mayonnaise liegen daher lange im Magen und verursachen leicht Völlegefühl.
• Um den für die Konzentration nötigen Blutzucker gleichmäßig bereitzustellen, sind Vollkornprodukte ein "Muss". Vollkorn- oder Müslibrötchen können gut im Bag verstaut werden. Sinnvolle Angebote am Verpflegungsstand wären ebenfalls Vollkornbrötchen, belegt mit magerem Käse, Fisch oder Aufschnitt. Salat, Gurken- oder Tomatenscheiben machen das Brötchen extra knackig und frisch und liefern wichtige Wirkstoffe. Auch kleine Müsliportionen mit Joghurt und Frischobst wären eine Alternative.
• Obst ist eine ideale Pausenverpflegung. Es liefert unter anderem schnelle Energie durch den Fruchtzucker und ist gerade an warmen Tagen eine Erfrischung. Eventuell kann es bereits zu Hause klein geschnitten und in einer Dose verpackt werden, damit man es unterwegs problemlos genießen kann. Obst, essfertig vorbereitet, gehört aber auch an jede Versorgungsstation. Auch ein Smoothie oder ein Gemüsesaft sind gute Alternativen unterwegs.
• Eine Tüte Studentenfutter passt gut ins Bag und ist eine gute Kombination wertvoller Wirkstoffe, Fruchtzucker und Fette - echte "Nervennahrung"!
• Magere Milchprodukte machen die Mahlzeiten komplett: Als Brotbelag, als Getränk (z.B. Buttermilch, Molkegetränk) oder (Trink-)joghurt können sie sowohl mitgenommen als auch am Stand angeboten werden.

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Spezielle Nahrungsergänzung

Gesunde Menschen, die sich ausgewogen ernähren, brauchen keine Nahrungsergänzung - auch nicht beim Sport. Zwar haben Sportler einen gesteigerten Bedarf, doch wird dieser oft überschätzt. Zudem essen Sportler wegen ihres höheren Energiebedarfs größere Portionen, über die sie auch mit Nähr- und Wirkstoffen ausreichend versorgt werden.

Viele Sportlerpräparate liefern eine Mischung verschiedener Vitamine und Mineralstoffe, kombiniert mit aufputschenden Substanzen und Stoffen, denen eine Förderung der Leistungsfähigkeit zugesprochen wird. Hierzu zählen beispielsweise die Stoffe Carnitin, Cholin oder Coenzym Q10. In den meisten Fällen sind die angepriesenen Wirkungen dieser vermeintlichen Leistungsförderer allerdings nicht erwiesen. Eine Ausnahme bilden Chondroitin und Glucosamin: Dies sind Bestandteile des Gelenkknorpels; eine regelmäßige Aufnahme über die Nahrung kann Verschleiß vorbeugen und vor allem bei Patienten mit Arthrose günstig sein.

Die Leistungsfähigkeit kann bei einem Mangel an speziellen Wirkstoffen tatsächlich sinken. Im Umkehrschluss bedeutet dies jedoch nicht, dass eine besonders hohe Aufnahme über den Bedarf hinaus die Leistungsfähigkeit zusätzlich steigert. Zudem ist es oft unklar, ob die über Nahrungsergänzungsmittel aufgenommenen Stoffe tatsächlich in unverändertem und funktionsfähigem Zustand an dem Ort im Körper ankommen, an dem sie wirken sollen. Denn viele komplexe Verbindungen werden bei der Verdauung in ihre Bestandteile zerlegt und zum Teil ausgeschieden, ohne eine Wirkung auszuüben.

Grundsätzlich können alle in hoher Konzentration eingenommenen Stoffe auch mit Medikamenten oder anderen Supplementen in Wechselwirkung treten. Daher sollte vor der Einnahme jeglicher Nahrungsergänzungen der Arzt zu Rate gezogen werden.

Nahrungsergänzungsmittel können die komplexe Mischung zahlreicher Nähr- und Wirkstoffe, die uns die richtige Lebensmittelauswahl liefert, nie ersetzen. Eine ausgewogene Kost ist die Grundlage für gute körperliche und geistige Leistungsfähigkeit - und, nicht zu vergessen, täglicher Genuss!

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Autorin dieses Artikels:

Katrin Raschke
Diplom Oecotrophologin
Verband für Ernährung und Diätetik (VFED) e.V.
Kalkbergstrasse 53
52080 Aachen

Tel.: 0241 / 50 73 00
http://www.vfed.de


Der Verband für Ernährung und Diätetik e.V. wurde am 19. Februar 1992 von Diätassistenten, Diplom Oecotrophologen und Medizinern als "Verein zur Förderung der gesunden Ernährung und Diätetik (VFED) e.V." gegründet und von der Mitgliederversammlung im Jahr 2000 in "Verband für Ernährung und Diätetik" umbenannt. Mit 3000 Mitgliedern ist der VFED die größte unabhängige Ernährungs- und Diätetikorganisation in Deutschland. Sein wichtigstes Ziel ist die Förderung der Berufsgruppen im Bereich Ernährungsberatung und -therapie, die Förderung des Erfahrungsaustausches zwischen den praktisch auf dem Gebiet der Ernährung tätigen Personen sowie die Aufklärung der Bevölkerung über alle Fragen der gesunden Ernährung.

Der VFED hat seit seiner Gründung 1992 insgesamt ca. 100 internationale und regionale Fachtagungen und Diätetik Dialoge sowie Vortragsreihen mitorganisiert. Der VFED ist der Gründer des jährlich stattfindenden TAGES der GESUNDEN ERNÄHRUNG.

In seiner regelmäßig erscheinenden Schriftenreihe VFED aktuell sind bisher 99 Publikationen, in der wissenschaftlichen Schriftenreihe zu aktuellen Ernährungsthemen sind bisher 65 Publikationen erschienen. (Stand Juli 2007)

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